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カニカマ入り卵焼きとレンコンとえのきの酢の物

今日はこんなの食べたいなー

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レンコンとえのきは茹でて、砂糖、醤油、酢(1:2:3)にごま油、輪切り唐辛子をいれて和えてあります
ご飯の上にはかつお節に麺つゆを混ぜたものをかけています
アクセントはプチトマトですが緑が無かったのが残念です
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